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宝娜黑金窖藏红葡萄酒
产品描述

世界上第一款意大利酒王阿玛罗尼的缔造者五道浓缩工艺酿造,来自宝娜最好的单一园30个月橡木桶陈酿,18个月地窖瓶陈,历时5年才能上市。

【葡萄品种】科维纳(Corvina)&罗蒂内拉(Rondinella)

【葡萄产地】葡萄藤位于马拉诺山谷的经典瓦尔波利切拉产区

【种植位置】海拔250-300米的面向西南的山坡上

【土壤类型】浅层石灰石和粘土,覆盖着大量的石头和岩石

【采          摘】在9月的第2周,用手工采摘并分选,把精心挑选的芳香浓郁、颜色丰富的葡萄放在托盘里,放置在干燥室,严控合适的温度、通风、湿度,一直到第2年1月份的第2周。干燥浓缩后的葡萄, 饱含着芳香和糖分,在1月底开始压榨。

【酿造方法】先冷浸再压碎,在控制好温度的情况下进行酒精发酵,发酵阶段持续25天,之后再去皮发酵5天。 

【陈          酿】在橡木桶中进行苹果酸-乳酸全发酵,全新的法桶中18月,然后美桶中12个月,地窖陈酿18个月完成整个陈酿。

【品鉴体验】石榴红的色泽,边缘略带紫色,淡淡的烟草、香草和水果的香气扑鼻而来,巧克力、李子和樱桃果酱的味道萦绕口中,回味悠长、挥之不去,一口喝下令人久久回味。

【酒精度数】16%

【食物搭配】烧烤、红肉、野味、奶酪


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