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宝娜经典窖藏红葡萄酒
产品描述

意大利名庄世界第一款阿玛罗尼葡萄酒缔造者五道浓缩酿造工艺,需要七八棵葡萄藤才能酿造一瓶宝娜经典, 24个月橡木桶陈酿,24个月地窖瓶陈,全球著名餐厅必备酒款。

【葡萄品种】科维纳(Corvina)&科维诺尼(Corvinone) &罗蒂内拉(Rondinella)

【葡萄产地】葡萄藤位于马拉诺山谷的古典瓦尔波利切拉产区

【种植位置】海拔300-350米的面向西南和东南的山坡上

【土壤类型】在独特的丘陵和山谷地形中,用古老的石头支撑的梯田里,石灰岩和玄武岩形成了独特的土壤结构。

【采          摘】在9月下旬,用手工采摘并分选,把精心挑选的芳香浓郁、颜色丰富的葡萄放在托盘里,放置在干燥室,严控合适的温度、通风、 湿度,直到第2年1月份的第2周。

【酿造方法】干燥浓缩后的葡萄,饱含着芳香和糖分,在1月底开始压榨。

【陈          酿】从1月开始,干燥好的葡萄去梗并压碎,然后转移到发酵的大桶中,控制好温度开始酒精发酵,通过浸渍保持葡萄的果香,同时严格控制单宁的提取,苹果乳酸发酵在小桶和大桶之间交替进行。24个月的桶内陈酿,开始是在法国和美国的小橡木桶中进行,后来在斯洛文尼亚的大桶中进行,最后还要经过24个月的瓶中陈酿才可以上市销售。

【品鉴体验】明亮的宝石红色,厚重、层次分明,有浆果和樱桃的味道,口感以果味为主,回味悠长。

【建议窖藏】10-12年,卧放、避光【酒精度数】15%【食物搭配】烧烤、红肉、炖肉、野味、奶酪、开胃菜。在意大利最精致的食谱酒单中,一定会有这款酒。

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